レッスンの流れ

季節のウェルカムドリンクでお出迎えします。

桜茶・紫蘇ジュース・梅ジュース・きんかん湯・黒糖生姜湯など、手作りですよ。

陰陽五行説

講義(30分) 

点心の歴史、材料の性質、自家製調味料の作り方、具材作りのポイントなどを学習します。

又、陰陽五行説に基づいて、季節にあった身体に必要な食材・調理方法をお話します。

そしてレッスン後にお出しする『薬膳ランチ』のレシピの説明になります。

‘’毎月‘’薬膳ランチのメニューが変わりますので、楽しみになさって下さい。

スープ・和え物等2種・デザート・中国茶の『台所薬膳の養生ごはん』です。

実践(2時間30分)

デモンストレーションをご覧になったあと、実習に入ります。

具材は、『点心を包む』事に重点をおきたい場合は、前もってご用意させて頂く場合もございます。

皮に関しては、粉類の計量、こねて生地を丸めるところから、全て実習して頂きます。

生地の分け方、麺棒やヘラの持ち方、延ばし方、包み方など、ひとつひとつじっくりレッスンします。最初は上手く出来なかった方も、数をこなす毎に上達されますので、どんどんハマっていかれます。レッスン内で作られた点心等は全てお土産になりますので喜びも倍増です。

例えば、春巻きは24本、水餃子や小籠包は20こ程度、大根餅は一本、月餅は10個ほどになります♪

ランチ(40分)

お片付けが終わりましたら、皆さんで試食も兼ねて『点心&薬膳ランチ』を召し上がって頂きます。

すっかり仲良くなられた生徒さん同士の楽しいコミュニケーションの時間です。

また、中国茶を飲みながら、質問などされる方も多くいらっしゃいます。

そした、たくさんのお土産とレシピと笑顔で、元気になって終了です(*^^*)

レッスンについて

・定員4名の少人数のアットホームな教室なので、質問しやすく細かい指導を受けられます。

( 但し、粽の会やおせちの会などの時は定員が増えます。)

お一人でもご参加の方も、いらっしゃいますが、皆さんすぐに打ちとけていらっしゃいます

・入会金なし 1レッスンから受講可能です。お好きなレッスンからスタート出来ます。

・基本的には女性限定の教室です。

(但し、男性の方も、2名以上(女性含むでも可)であれば、別途ご希望のレッスン,日程を、ご相談させていただきます。)

・レッスン料金5000円~7000円(消費税込み)それぞれのレッスン内容に記載してありますのでご確認ください。 

尚、点心は繰り返し練習することが大切です。同じレッスンを2回以上受講される方は一律4000円になります。

・お支払いは、当日お教室で直接お支払い下さい。

・キャンセル料は、2日前までにご連絡いただければ、発生しません。

尚、前日ご連絡頂いた場合は、 材料費として、半額頂きます。当日は、全額頂きます。

・持ち物 エプロン タオル 筆記具 保存パック( お土産を入れるため)保冷剤(遠方の方)

クスパ
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〒253-0071 

神奈川県茅ヶ崎市萩園1730-1

電話:090(4423)2011

メール:sodakiwako@gmail.com

来店される前にご連絡頂けると幸いです。
なお、お中元、御歳暮、お正月セット、ご進物などは、

新着トピックスでお知らせいたしますので参考になさってください。
また、直接メールにてお問い合わせください。